Keçiören Belediyesi tarafından çölyak hastaları ve glütensiz beslenmek zorunda olan vatandaşların güvenli ve sürdürülebilir gıdaya ulaşabilmesi için hizmete açılan Glütensiz Kafe-Fırın, glütensiz üretim standartlarına uygun altyapısıyla misafirlerini ağırlamaya devam ediyor. Aşağı Eğlence Mahallesi Kanuni Parkı içerisinde yer alan Kafe-Fırın yoğun ilgi görürken, tüm üretim süreçleri çapraz bulaşma riskini ortadan kaldıracak şekilde özel olarak planlanarak gerçekleştiriliyor.
Hijyen ve gıda güvenliği en üst seviyede tutuluyor
Kafe-Fırında kullanılan tüm hammaddeler, sertifikalı ve yüksek kalite standartlarına sahip glütensiz ürünlerden seçilirken; içecekler de dâhil olmak üzere sunulan hiçbir üründe glüten bulunmuyor. Meyve suyu ve kahve çeşitlerinden unlu mamullere kadar geniş ürün yelpazesi, tüketicilere güvenli ve erişilebilir seçenekler sunuyor. Üretimler, alanında uzman ustalar ve gıda mühendislerinin koordinasyonunda yürütülerek hem hijyen hem de gıda güvenliği en üst seviyede tutuluyor. Glütensiz Kafe-Fırın, bir yeme-içme alanı olmanın ötesinde; güvenli tüketim ve sosyal yaşam imkânı sunan nitelikli bir merkez olarak da ilgi çekiyor.
“Çölyak hastalarının yaşadığı zorlukları gördük ve tesisi hizmete açtık”
Çölyak hastalarının yaşadığı zorlukları görerek gıda gibi önemli bir temel ihtiyacın karşılanması için bu tesisi açtıklarını belirten Keçiören Belediye Başkanı Dr. Mesut Özarslan, proje ile ilgili olarak şunları ifade etti: “Hemşehrilerimizle buluşmalarımızda çölyak hastalarının yaşadığı zorlukları sık sık dinledik. Bir annemizin, ‘Benim evladım çölyak hastası, pastanelerde o pastalara bakıyor ama yiyemiyor…’ sözleri beni çok etkiledi. O çocuğun gözlerinin pastalarda kalmasını unutamadım. İşte bu duyguyla yola çıkarak bu tesisi hayata geçirdik. Burada hazırlanan ürünleri çölyak hastası olmayanlar da tattığında hiçbir fark hissetmiyor. Bu projemiz ile glütensiz ürünlerin ilçemizde yaygınlaşmasını sağlayacağız.”
Başkan Özarslan’a teşekkür
Çölyak hastaları ve glütensiz beslenmek zorunda olan vatandaşlar, böyle bir merkezin Keçiören’de ilk defa hayata geçirilmesinden duydukları memnuniyeti dile getirerek, tesisin açılmasına öncülük eden Keçiören Belediye Başkanı Dr. Mesut Özarslan’a teşekkür ediyor.
