Gıda ürünlerinin ambalajlarında yer alan “Son Tüketim Tarihi (STT)” ile “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT)” arasındaki farkın yeterince bilinmemesi, gıda israfını artırıyor.
Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu (TGDF) Gıda Okuryazarlığı Komisyonu Başkanı Ebru Akdağ, tüketicilerin tarih bilgilerini doğru yorumlaması gerektiğini söyledi.
Akdağ, son tüketim tarihi geçmiş ürünlerin kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini belirterek, “Son tüketim tarihi geçen ürünler insan sağlığı açısından risk oluşturabilir ve mevzuata göre satışına izin verilmemesi gerekir” dedi.
Özellikle et, süt ve balık gibi çabuk bozulabilen ürünlerde son tüketim tarihinin önemli olduğuna dikkat çeken Akdağ, tavsiye edilen tüketim tarihinin ise daha farklı değerlendirilmesi gerektiğini ifade etti.
“TETT; makarna, bakliyat, bisküvi ve konserve gibi uzun ömürlü ürünlerde kullanılır” diyen Akdağ, bu tarihin ürünün tat, koku ve kıvam gibi özelliklerini en iyi şekilde koruduğu süreyi gösterdiğini söyledi.
Uzmanlar, uygun koşullarda saklanan ve ambalajında, görüntüsünde ya da kokusunda bozulma belirtisi olmayan bazı ürünlerin tavsiye edilen tüketim tarihi geçse bile kullanılabileceğini belirtiyor.
