İstanbul Valiliği, son günlerde yaşanan ve 4 vatandaşın hayatını kaybetmesine neden olan gıda zehirlenmesi vakalarının ardından olağanüstü toplanarak yeni ve çok sıkı tedbirler aldı. Vali Davut Gül başkanlığında gerçekleşen “Gıda Güvenliği Toplantısı”nda, denetimlerin 24 saat esasına göre yapılması ve tüm gıda işletmelerinde kesintisiz ses ve görüntü kaydı alınması zorunluluğu getirildi.
İşte İşletmeleri Bekleyen Yeni Zorunluluklar
Toplantıda alınan kararlar, gıda sektöründe yeni bir dönemi başlatıyor. İşletmelerin uyması gereken yeni kurallar şunlar:
-
Kamera Zorunluluğu: Tüm işletmeler, 24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı yapacak ve bu kayıtları 30 gün süreyle muhafaza etmek zorunda olacak.
-
Numune Saklama: Gıda satışı yapan yerler, sattıkları ürünlerin numunelerini 72 saat boyunca korumak zorunda kalacak. Bu kural titizlikle denetlenecek.
-
Eğitim Şartı: İşletme sahipleri ve çalışanlar, gıda güvenliği ve hijyen eğitimlerine tabi tutulacak.
-
Soğuk Zincir: Üretim ve satışta soğuk zincir aksaklıklarına kesinlikle müsamaha gösterilmeyecek.
Denetim Sistemi Değişiyor: 24 Saat Usulü ve Komisyonlar
Valilik, denetim mekanizmasını da güçlendirdi. İl genelinde kurulacak gıda denetim komisyonları, mesai saati gözetmeksizin 24 saat usulüne göre denetim yapacak. Ayrıca, sokak satıcılarına yönelik kontroller artırılacak ve ilaçlama hizmeti veren firmalar da sıkı denetime tabi tutulacak.
Bozuk veya son kullanma tarihi geçmiş ürün satanlar hakkında sadece idari işlem değil, savcılığa suç duyurusunda da bulunulacak.
Vali Gül: “4 Vatandaşımızı Kaybettik, Toleransımız Sıfır”
Toplantıda konuşan Vali Davut Gül, yaşanan can kayıplarını hatırlatarak, “4 vatandaşımız ne yazık ki hayatını kaybetti. Bir daha olmaması için bu heyet toplandı. Gerek gıda gerekse vatandaşımızı ilgilendiren diğer alanlarda toleransımız sıfır,” dedi.
Vali Gül, vatandaşlara da çağrıda bulunarak, işletmelerdeki karekod uygulamasını kullanmalarını ve o işletmenin en son ne zaman denetlendiğini kontrol etmelerini istedi.
2025 Bilançosu: Yarım Milyar Liralık Ceza
Valilik verilerine göre, İstanbul’da 2025 yılının ilk 10 ayında 135 bin 778 işletmeye toplam 196 bin 504 denetim gerçekleştirildi. Kurallara uymayan 8 bin 199 işletmeye 506 milyon 457 bin TL idari para cezası kesilirken, 237 işletme faaliyetten menedildi ve 79 işletme hakkında suç duyurusunda bulunuldu.
