Günde Bir Porsiyon Fazlası Riski %17 Artırıyor
2014-2020 yılları arasında ABD‘de, 55 yaş ve üzerindeki 4 bin 750 katılımcı üzerinde yürütülen çalışmada, katılımcılara her iki yılda bir bilişsel testler yapıldı. Süreç sonunda 1.363 kişide bilişsel bozulma tespit edildi.
Analiz sonuçlarına göre:
- Her gün fazladan bir porsiyon aşırı işlenmiş et tüketenlerde bunama riski %17 arttı.
- Her gün fazladan bir porsiyon şekerli içecek tüketenlerde risk %6 arttı.
Sürpriz Sonuç: Diğer İşlenmiş Gıdalar Aynı Etkiyi Göstermedi
Araştırma, toplam ultra işlenmiş gıda (UPF) tüketimi ile bilişsel bozulma arasında doğrudan bir ilişki bulamadı. Ekmek, tatlılar, atıştırmalıklar, süt ürünleri veya hazır yemekler gibi diğer işlenmiş gıda türlerinin, risk artışıyla bağlantılı olmadığı görüldü. Bu durum, tehlikenin kaynağının tüm işlenmiş gıdalar değil, spesifik olarak et ve şekerli içecekler olduğunu gösteriyor.
Uzmanlar: “Azaltmak Mümkün, Evde Yemek Pişirin”
Virginia Tech‘ten insan beslenmesi profesörü Brenda Davy, sonuçların umut verici bir mesaj taşıdığını belirterek, “Bunlar değiştirilebilecek şeyler. Önemli olan ölçülülük, mantıklı ve dengeli seçimler yapmak,” dedi.
Araştırmacılar, bu iki gıda grubunu azaltmanın en etkili yolunun evde yemek pişirme alışkanlıklarını artırmak olduğunu vurguladı. Araştırmacılardan Ben Katz, “Bir diyeti uygulamak başka, o diyeti pişirebilecek becerilere sahip olmak bambaşka bir şey,” diyerek evde yemek hazırlama becerisinin önemine dikkat çekti.
